Ceci est un peu la suite de cet article.
M’entoure ici tout un tas de Francais ou autres qui viennent chercher ici des « recettes » pour etre bien dans sa peau, se detendre, manger sainement, se faire soigner par la medecine chinoise, etc…
A part la medecine chinoise tres employe dans le quotidien des autochtones, voila longtemps qu’ils ont oublie : vegetarisme, bouffe bio, meditation et massage.
Les Thais les gardent uniquement dans le but de se faire du fric aupres des Occidentaux, ma foi ils ont pas tord, chacun voit midi a sa porte. Mais les Occidentaux n’ont pas du tout conscience de cette etat (c’est un peu comme les babas en Inde qui y cherchent la mystique…).
Tous les Asiatiques du sud mangent equilibre traditionnellement, sur une base de riz sous toutes ses formes (nouilles, crepes..) ils rajoutent des legumes et une viande (poulet, poisson, oeuf, porc, crevette). Mais de plus en plus d’obeses dans les rues en Thailande, car sans doute ceux-ci prennent le pli venu des EU de bouffer du sucre et de la graisse. Et donc maintenant on trouve des mets lyophilises sans : no fat, etc..
Aussi les Asiatiques mangent a toute heure du jour, sans preter attention a des heures precises ou un nombre de repas fixes, alors qu’en France n’importe quel medecin va vous demander si vous manger a heures regulieres.
A mon arrivee a Chiang Mai je suis passe par une GH ou j’ai croise un couple de Francais qui m’ont explique qu’ils venaient la pour la bouffe vegetarienne et la sorte d’epicerie compose de gateaux divers, de graines, de tisanes de plantes, enfin tout un tas d’assortiment etale sur les tables ; je lui avais demande si a la cuisine ils passaient leur temps a faire des gateaux.
Ce couple revenait pour la enieme fois la. Tres peu de temps apres leur depart je n’ai pu que constater qu’une grande partie des GH proposent et des menus vegetariens et cette epicerie variee qui doit donc etre fabrique non pas « fait maison » (homemade) comme indique mais plutot dans une petite usine.
la deuxieme partie sur la médecine est par là…