Voilà un sujet chaud…mais on peut manger froid…quoique l’hiver… pour rester sérieux tout en se faisant plaisir, je me suis décidée : j’ouvre une catégorie cuisine quotidienne. J’ai beaucoup hésité car les recettes de cuisine prolifèrent sur le net alors pourquoi encore des recettes, ça fatigue. J’ai fait un petit bilan très rapide dans ma tête : une des choses qui me donne du plaisir au quotidien c’est faire la bouffe, de plus comme je suis dans les pas vraiment riches, je sais acheter du pas cher, jamais d’importé ou si peu (pour les épices principalement), jamais de plats préparés qui sont plus chers et dont on ne sait jamais ce qu’ils contiennent, que de la saison des légumes, fruits, viandes, poissons – mais oui aussi des saison pour la viande et le poisson -, de la semaine, du mois, ce qui se trouve le moins cher dans les rayons de ma grande surface, la grande règle, la règle de base, la première, je vous la livre :
ne jamais faire des prévisions en matière d’achat d’aliment, acheter ce qu’on voit de bon, frais et pas cher dans les rayons, les promotions, et cuisiner au retour avec ce qu’on a trouvé
c’est une recette que je m’applique depuis de nombreuses années et donc je vous ferai part aussi des prix de mes denrées, et quand il n’y a pas de légumes de saison le mieux est d’acheter des légumes congelés ce sont les moins chers.De plus je fais de l’équilibré depuis toujours par ma culture et mon goût. En effet ma mère – qui ne m’a jamais appris à faire la cuisine, j’avais même interdiction de la regarder et de rentrer dans la cuisine dans ma jeunesse, elle était jalouse de son savoir – était Italienne. Donc ce n’est que le goût et les habitudes alimentaires qu’elle m’a transmise et vous avez deviné on mangeait des légumes.
Je me souviens que durant les années 70 mes copains me disaient : tu manges des légumes ? j’ai mis des années à comprendre la question, en effet pour moi c’était une question idiote, que mange-t-on d’autre que des légumes ? J’ai compris avec effarement dans les années 90 quand la mode crétoise est arrivée sur les ondes : huile d’olive, légumes. Mais j’ai toujours mangé comme ça, je ne sais même pas manger autrement, sauf que je grignote beaucoup du chocolat, des petits gâteaux et des bonbons, mais ça je me le garde. Vous allez donc avoir les recettes d’une qui ne sait pas faire autrement que manger équilibré. J’y ai rajouté des trucs depuis : le Périgord et la graisse d’oie, l’Asie et son riz dans lequel ils mettent tout, ils servent une seule assiette qui contient nouilles de blé ou de riz, légumes, viande ou poisson le tout épicé. Je vous parlerez aussi de ce que je bois et ce sera rapide !
J’espère que je vais vous intéresser, et vous me communiquerez vos remarques et questions.